Restaurant Uogocoro Kitokito à Atami

On est partir pour le voyage dans la péninsule d’Izu (伊豆). En chemin, on a déjeuné dans un restaurant japonais Uogocoro Kitokito à Atami (熱海), une ville qui était connue comme stations thermales (onsen 温泉) et chic autrefois.

• Le bol à gauche: plat « Kaisendon 海鮮丼 » (Kaisen = fruit de mer, don = bol). Morceaux de thon cru (maguro まぐろ), œufs de saumon (ikura いくら), pâte d’oursins (uni うに), crevettes (ebi ), seiche (ika いか), poulple (tako たこ), feuille d’algue séchée (nori のり), raifort vert (wasabi わさび) etc… posés sur du riz (kome ごはん).
• La coupe en haut: de la laitance (shirako 白子) au vinaigrette japonais (ponzu ポン酢, mélange de sauce de soja et de vinaigre).
• Le petit bol blanc: légumes salés (tsukémono).
• Le bol à droite: Soupe de miso (misoshiru みそ汁).
• Petit plat en bas: Sauce de soja (shôyu しょうゆ).